ארוחה זוגית מבצע לוהט

 

פתיח

שתי כוסות קאווה צוננת

מקיאטו קרם בצלים מוקצף בניחוח כמהין ושמן ריחן

גריסיני רוזמרין לצד מטבל חציל מעושן ואיולי עשבי תיבול
 

סלט זוגי

סלט ארטישוק, לבבות חסה, אורוגולה, צנונית, שקדים מקורמלים ופרמז'ן

ראשונות

טרטר פילה בקר, צלפים, חציל שרוף, חרדל, שאלוט, פרמז'ן, קרם פרש וצ'ילי (תוספת 10 ₪)  

קרפצ'יו מוסר, קרמבל זיתים, קרפ אבוקדו ויוזו, זרעי עגבנייה וצ'ילי  

שרימפס בחמאת מרווה, קרוטוני בריוש ותרד תורכי על ברולה שום 

ריזוטו דלעת ערמונים בציר דלעת ומנצ'נו, גרעיני דלעת (אופציה טבעונית) 

פטה כבדים, קרמבל בצל, סוכריות דלעת ואניס, בצלי פנינה מקורמלים 
 

עיקריות

פילה ברמונדי, ריזוטו כרישה, רוטב כרישה ופורצ'יני

נתחי פילה בקר לצד ניוקי תפוחי אדמה, פטריות ובצלי פנינה ברוטב ציר בקר ושמנת (תוספת 20 ₪)

קוטלט לבן על העצם ברוטב ציר בקר ודובדבנים לצד פירה תפוחי אדמה  

נתחי פרגית, ערמונים ופטריות לצד גראטן תפו"א ובטטה ברוטב שמנת-רוזמרין  

שרימפס בקרם שום וינסון על מצע פולנטה רכה  (תוספת 15 ₪)

ניוקי תפו"א, גבינת פטה ותרד בקרם שום, יין לבן ושקדים קלויים

 

טעימות קינוחים זוגית